考试问卷,就像是刁蛮食客的订菜单,让我们这些盲目目的厨师,照着菜单一道一道地烹煮出自己对那道菜名的了解。首先是材料的准备新鲜(必须做最后温习),接着,火候的掌握(充分地控制住自己的心情)。 然后,调味料的运用(flexible curve,ruler,eraser),而,还在实习的厨师将会运用出厨师之间的默契,以隔壁厨师的料理作为互相参考.而我,就是属于自暴自弃的二流厨师.自知厨艺不佳,不知道为什么就是认为自己不会是成功的大厨,不会一直获餐馆的肯定,永远不会荣获几个大奖,在厨艺界闻名, 但,就是喜欢作梦,幻想自己总有一天会荣获某个大奖,值得用上光宗耀祖的非凡荣誉,而后半辈子可以不用头顶与驼背平行过一辈子.在我那间高贵的餐馆里,我总是扮演跟着成功大厨们庞大背影的身后,默默地点头,微笑,贊同的角色. 他们总是爱谈论一些菜色的高级作法,高级的食谱,火侯的掌握记巧,名厨们的历史,炫耀他们对名厨们的了解,作过什么,怎样,哪里,为什么,等等,他们说到这里,我已经在角落一个人地哼着那几首饮歌,顿时的我就跟他们一样,一样在自己享受着自己的所作所为,可悲足够描述我顿时的心情.
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